MARINADA DE CERVEZA RECETA PARA TODA CLASE DE CARNES

Hola amigos! Hoy, quiero compartirles esta nueva receta. Es una marinada básica para toda clase de carnes, espero les guste y les sirva!
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MARINADA DE CERVEZA
Aprox. 2 Tazas
Para carne de res, cerdo y pollo

340 ml de cerveza
¼ de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soya
Jugo de un limón
Sazonador para fajitas al gusto (Recomiendo El Pariente)
Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

Sazona la carne con el sazonador Fajita Sazoning
Mezcla el resto los ingredientes, agrega a la carne y deja macerar de 1 a 12 horas
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ALITAS DE POLLO CON MIEL ALITAS ENCHILADAS

Hola amigos! Hoy, quiero compartirles esta nueva receta adaptada, espero les guste y les sirva!


Foto web
Amigos hoy les comparto esta sencilla receta de mi colección que ha sido adaptada por mí,  fácil, rica  y económica.
ALITAS DE POLLO CON MIEL
(Sirve a 8)
Ingredientes
– ½ taza de miel 100% pura
– 1/3 taza de salsa de soya (sugiero Kikkoman)

– ¼ taza de salsa chile ancho (color) o guajillo

– 1 cucharadita de ajo en polvo o ajo natural molido

– ¼ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto

– 8 gotas de salsa Tabasco o al gusto

– 2 K de alitas de pollo sin las puntas
Preparación: 

Mezcla la miel, salsa de soya, salsa de chile ancho, ajo en polvo, pimienta y salsa Tabasco. Pruebala de sal.


Mete las alitas en una bolsa con cierre hermético y vacía la mezcla y deja reposar unas horas en el refrigerador

Coloca las alitas de pollo una al lado de la otra en una fuente de hornear de 23 x 33 cm y luego, esparce la mezcla sobre ellas.

Cocina a 350°F, 175°C,  durante 40 minutos  y voltea las alitas una vez durante el período de cocción.

Deja enfriar y sirve

Nota. Si usas ajo natural, muélelo con el chile ancho o guajillo, ya sabes los chiles sin semillas y remojados en agua caliente hasta ablandarlos.



MI RECETA DE BBQ RECETA DE SALSA BARBECUE

Hola amigos! Hoy, quiero compartirles esta nueva receta, espero les guste y les sirva.

ADOBO PARA HORNEAR O ROSTIZAR POLLO, (ALITAS PICANTES), COSTILLAS DE CERDO…
Cuando inventé esta receta no sabía que era una salsa tipo Barbecue, ahora he visto muchas recetas, todas cocinan la salsa unos 20 minutos. La probaré así. Esta es realmente buena!


Rinde 1 ½ tazas (Para 10 piezas de pollo)


Pon en la licuadora:


1 taza de salsa Catsup
1 cucharada de achiote en pasta
2 ajos grandes partidos
Un trozo de cebolla partida
1 cucharada de mostaza
1cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de Salsa Maggi
½ cucharada de salsa de chile o al gusto, según lo picoso
(Le puse Lol Tun 2 toques, puede ser Tabasco o la que tengas)
½ cucharadita de pimienta molida
4 cucharadas de mermelada de chabacano
1 cucharada de Knorr Suiza granulado
½ taza de vinagre de manzana
½ taza de vino tipo jerez seco o dulce
1 cucharada de maizena


• Licua perfectamente todos los ingredientes y úsala. Para mejores resultados, adoba la carne un día antes. Saca la carne del refrigerador para que tome temperatura ambiente antes de hornear.


• Métela al horno y deja cocinar. Debe quedar dorada y la salsa no es muy abundante, más bien queda embarrada en la carne.
Es dulzona.

Imagen: Manual de recetas.com

MOJO DE AJO PARA POLLO, PESCADO O MARISCOS RECETA

Hoy les comparto esta receta de mi colección, está muy buena, pruébenla. El mojo de ajo se usa mucho en la cocina cubana. Si te gusta el ajo, esta es tu receta. 

Mojo de ajo para pollo, carne, pescado… para todo! 

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Ingredientes
3 cabezas de ajo peladas  
1 cucharada de pimienta recién molida o cantidad al gusto
1 taza de aceite de oliva o maíz, soya etc.
100 g de mantequuilla
2 cucharadas de mayonesa McCormick  (aderezo para ensaladas)
Chile chipotle adobado de lata al gustoCilantro (las hojas) al gusto
Sal al gusto
2 Kg de camarones crudos, 2 pollos,  o 2 Kg de pescado

Procedimiento

·        Coloca en la licuadora los ingredientes y licua.  Guisa la salsa a fuego medio hasta que el ajo se precipite al fondo del sartén
·        Separa todo el aceite con cuidado a un frasco limpio y que quede solo la pasta de ajo, con ella adoba el pollo o lo que quieras adobar
·        Guarda lo que te sobre en un frasco limpio
·        El aceite te sirve para freír 
·        Hornea el pollo o cocínalo como quieras: asado a las brazas, frito Etc.


Moja el pollo entero, mitades o en piezas, o carne, o lo que quieras y déjalo reposar toda la noche. Cocínalo al horno, asado, frito o como quieras.  Si es pescado, marínalo solo una hora.

 





Imágenes cortesía de: http://nathanscomida.blogspot.com


Otra receta de Mojo de ajo

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MOJO DE AJO II


1 cabeza de ajos


6 pimientas (o pimienta recién molida)
1 cucharada de cominos recién molidos o de orégano seco
2 cucharadas de pimentón
4 cucharadas de vinagre
1 cucharada de sal gorda
1 taza de aceite de oliva

 Preparación:
·        Machaca los ajos en un mortero o en la licuadora, añade la pimienta, sal, cominos,  vinagre y aceite y machaca todo muy bien o licua hasta obtener una pasta, por último agrega el pimentón y revuelve
      Usalo igual que el mojo anterior.