Coleslaw Ensalada de Col 


http://www.gustausted.com/2010/07/coleslaw-ensalada-de-col-para-los-hot.html?m=1
Con esta ensalada he hecho muchos experimentos. No había quedado satisfecha hasta esta vez que de urgencia, mi hijo me pidió que le hiciera la ensalada para irse al rancho con unos amigos, iban a comer hot dogs. Los invitados dijeron que esa era la auténtica ensalada de col para los hot dogs que comen en EEUU y los hot dogs King en Cd Madero, y en los lugares donde venden estos antojos. Aquí está mi versión de esta ensalada que se sirve con el pollo frito, hot dogs y hamburguesas. Y mis lectores dicen que es típica del sur de Tamaulipas, o sea de aquí!

  

Ingredientes 

1 cabeza de repollo (col) picada finamente (La rallé en el rallador en grueso) 
Que sea mediana 

2 zanahorias grandes ralladas grueso 

4 cucharadas de cebolla finamente picada (1-2 cebolletas ralladas) 

¼ de taza de azúcar granulada (Le puse 4 cucharadas) 

1 cucharadita de sal 

¼ cucharadita de pimienta molida 

½ taza de mayonesa (Recomiendo Kraft tipo casero) 

½ taza de crema Lala 

½ taza de leche clavel con el jugo de 3 limones agrios (revuelve) 

3 cucharadas de vinagre blanco 

  

Cómo se hace 

· La col y zanahorias deben ser finamente picadas, yo rallé todo con el rallador en la parte más gruesa 

· (Puedes usar el disco fino de rallar del procesador de alimentos) 

· Revuelve los ingredientes del aderezo en un tazón donde quepa la ensalada 

· Vacía la col y zanahoria en el tazón grande y revuelve todo también ponle la cebolla finamente picada 
· Cubre el tazón y refrigera varias horas antes de servir 
Sugerencia: Sírvela sobre tu ensalada de verduras cocidas al dente bien frías y encima de todo queso fresco o queso Cotija (añejo) Es deliciosa! 

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