La Torta de la Barda más grande del mundo

La alcaldesa de Tampico en la preparación de la torta

El domingo 11 de noviembre a las 5 de la tarde, en la Plaza de Armas de Tampico, Tamaulipas, tuvo lugar el evento de La Torta de la Barda más grande del mundo, en la que participaron La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC)  Chefs y un promedio de 220 estudiantes de Gastronomía de diversas escuelas de Tampico,  IEG SUGAR, una de las más importantes, y también ISIMA, quienes se echaron a cuestas la tarea de preparar la gigantesca torta.
Estuvo también presente la Presidenta Municipal, Profesora Magdalena Peraza Guerra. Así como otras autoridades como la sub secretaria de Turismo Zonia Torres.  También asistió personal de la Comisión Estatal de Riesgos Sanitarios, para efectuar muestreos de los ingredientes que se utilizaron.
Cientos de personas acudieron al evento para presenciar la preparación de la torta, para luego degustarla. Tampiqueños y habitantes de zonas aledañas disfrutaron de la Torta más afamada y que ha dado fama a Tampico, ya que se cuenta entre su gastronomía. Evento importante, ya que sirve para fomentar el Turismo de Tampico.
Para preparar la torta de más de 300 metros de longitud se necesitaron 640 piezas de pan bolillo, 25 kilos de frijol, 768 de jamón, de 5096 rebanadas de queso amarillo, 64 kilos de cebolla y 65 de tomate. De 384 kilos de queso de puerco y 320 Kg de aguacate, 50 Kg de chorizo, 35 Kg de carne deshebrada y 50 piezas de queso blanco. Y mucha, mucha salsa de chile verde con chicharrón: 25 Kg de Chicharrón, 35 Kg de chile verde

Yo me pregunto si invitaron a los creadores de la Torta de la Barda, si hubo algunas entrevistas si no al creador original, (1930) a sus familiares que se dedican a hacer y vender las tortas en la Barda que separa los muelles de la ciudad, allá por la zona de los mercados en Tampico. Lo que yo escribí en mi entrada de Torta de la Barda de Tampico, fue  por información que obtuve en entrevistas que hice en los puestos de estas personas, porque honor a quien honor merece: Señor José María Bracamontes Contreras, fundador e  iniciador de las Tortas de la Barda y de ahí a sus hijos René y Manuel Bracamontes Martínez y Francisco Bracamontes Leija.

Notarios Públicos de la localidad estuvieron presentes para dar fe y posteriormente ponerla en el Libro de Records Guinness.
Aquí les muestro estas imágenes de lo que se vivió en el evento

Preparativos Torta de la Barda
Preparación de la Torta de la Barda mas grande
Alumnos de Sugar  y otras escuelas participaron
La gente degustando la torta
Torta de la Barda Mas Grande del Mundo
Imágenes cortesía de MILENIO
El pan para la torta mas grande
Preparación
Vista en planta de la torta
Imágenes cortesía de Conexión Total

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13 pensamientos en “La Torta de la Barda más grande del mundo

  1. Gracias Amparito, si, entendí que está hecho en el microondas, mi pregunta era si tu horno tiene dorador, porque se ve doradito y rico, cosa que los microondas convencionales no hacen, todo queda descolorido.

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