SALSA MEXICANA ASADA RECETA

 
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Esta salsa asada es muy sabrosa, se prepara con los tomates y los chiles asados, si quieres le pones la cebolla asada también. 

Sirve para los antojitos mexicanos, para carne asada, bueno para todo, hasta para cocinar guisos mexicanos que lleven salsa.



Ingredientes:
4 tomates rojos
4 chiles jalapeños o serranos (cantidad al gusto)
1-2 diente de ajo
1-2 cebollas cortadas en gajos
Sal


· En un comal o sartén asa los tomates chiles y ajo hasta que el tomate y los chiles se tatemen (el ajo se saca antes para que no se queme)

Asa los tomates y chiles, y el ajo

Vean que le puse muchos chiles, (son jalapeños) es porque no me salieron picosos, pero a veces salen muy picosos y le pongo uno o dos
· Muele los ingredientes asados en un molcajete o en una licuadora (en pulse) debe quedar martajada, no licuada. Colócala en una salsera y ponle sal al gusto
· Asa la cebolla cortada en gajos yo la corto a la mitad, luego en cuartos (en cruz) para que quede en gajos, separa los gajos y ponlos a asar en el comal. Puedes usar cebolleta de rabo también con algo de verde.

Asa la cebolla separada en gajos

· Añade la cebolla y revuelve. Lista la salsa. Rinde 4 porciones, sirve para carne asada, tacos, huevos, tostadas, o en lo que quieras

Añade la cebolla y revuelve. Lista!
Deliciosa salsa asada, con cebolla asada
Variante: la cebolla cruda picada y cilantro picado

Esta tiene más chile que tomate 
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14 pensamientos en “SALSA MEXICANA ASADA RECETA

  1. CREO QUE ESTA ES LA AUTENTICA SALSA MEXICANA,CUANDO ASAS TODOS LOS INGREDIENTES,Y SI SE MUELE EN MOLCAJETE MMMMM,MEJOR.Y SI LA ACOMPANAS CON UNAS TORTILLAS RECIEN HECHAS A MANO,,QUE CARNE,NI QUE CARNE…SE ME HIZO AGUA LA BOCA.

  2. Hola Nora estábamos buscando una receta de salsa asada porque una vecina que prepara sopes la cocina pero se ve que la hace con chiles verdes ¿se pueden utilizar en lugar de chiles serranos? otra pregunta no lleva sal? algunas recetas indican sal de grano saludos.

  3. Paty y Noé, chile serrano y chile verde para mí es lo mismo, a qué chiles verdes te refieres?. Puedes hacerla con chile jalapeño como yo la hice o con chile serrano. Claro que lleva sal al gusto, de grano o de la que quieras. La última imagen tiene más chile que tomate, es al gusto.

    Saludos!

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